SNSで話題の名物BAKUDAN丼を食す 牛と米

11月初旬の振り返り…　

この日はあるイベントに出かけていて、

イベント後に立ち寄ったのがここ

時間は13時過ぎていたと思うんですが、ウェイティングボードはいっぱいで！

名前を記入してしばし待っていました

予約していた方はスムーズに店内へと案内されていたので

事前予約していた方が確実かもしれません

ようやく名前を呼ばれて入店すると、券売機で食券を買うシステムになっていました

食券を購入すると、自動的にオーダーが通るので、番号を呼ばれるまで席で待ちます

自家製キムチ食べ放題！

セルフスタイルになっているので、冷蔵庫から1つ取り出します

お味噌汁も飲み放題になっていました

メニューもたくさんあってかなり悩みましたが…

やっぱり名物のBAKUDAN丼を

単品でもオーダー出来るようでしたが、だし巻き玉子とのセットに

サーモンとレア焼きのサーロインを贅沢に使った"BAKUDAN"の中には、淡路島産タマネギの自家製キムチがたっぷり

まずは肉とサーモンをじっくり味わったら、次は薬味を添えて、最後に毎日丁寧にとっている出汁をかけていただきます。出汁が冷めたら、温め直してもらうことも可能

カツオ節とサバ節からとった出汁は香り高く上品な味わい
どちらも良質な脂がのった魚介なので、サーモンやサーロイ
ンと相性抜群！

席ごとにセルフサービスで楽しめる自家製キムチは食べ放題

BAKUDAN丼のタネに入っているシンプルなキムチとはちょっぴり異なり、淡路島産タマネギに加えて、レタスや白菜、キャベツなど、たっぷりの野葉を仕込んでいるんだそう

コロナなどでこういうお代りや食べ放題なんかが消えていた中、

こんなサービスは嬉しいですね～

他に食べたかったものを載せておきます笑

次回のために…

お米はオーナーの実家で栽培している淡路島産コシヒカリをメインに使用(時期により変動あり

ちょっぴり固めに炊くことで、具材や出汁と合わさったときのバランスまで考えられてるんですって🍚

南あわじ唯一炭火を使い、お肉を中心とした肉丼や定食を提供しています。丼や定食は合わせて、20種類以上取り揃えており「毎日通いたくなる」をモットーに皆様に飽きを感じさせないメニ
ューになっているんだそう

次回お邪魔する時は予約必須です📞

淡路島肉丼製作所 牛と米

兵庫県南あわじ市志知1223 OMAP
📞0799-53-6730
Open ランチ/11:00~14:00
ディナー/17:00~20:00
🅿️ あり